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Vitaminas, Proteínas

• Las vitaminas engordan

• Las vitaminas no aportan calorías, por lo tanto no engordan ni adelgazan.
• Mezclar carbohidratos y proteínas engorda.
• La mayoría de alimentos son una mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas, por lo tanto no tiene sentido separar unos alimentos de otros: el estómago está acostumbrado a hacer la digestión de la más variada mezcla de alimentos.

• Las dietas sin grasas son buenas para la salud.

• Una dieta completamente exenta de grasas es prácticamente imposible, como así tampoco sería buena para la salud.
• Las grasas son necesarias en la dieta porque aportan vitaminas liposolubles, tales como la X, la D, la E y la K.
• Son indispensables para la salud los denominados ácidos grasos esenciales -nutrientes que se encuentran en los aceites vegetales y el pescado-.
• Las células del organismo necesitan de las grasas para impermeabilizar sus membranas y, además, son vitales tanto para el funcionamiento del cerebro como para controlar la producción de prostaglandina, una sustancia análoga a las hormonas que interviene en varias funciones fisiológicas del organismo.

• Abuso de las Proteínas

• Su contenido en hidratos de carbono es casi nulo, creyendo que podemos tomar la cantidad de carne, pescado, etc. que queramos.
• Cada gramo de proteínas aporta 4 calorías y por tanto, engordan, y porque un exceso de proteínas contribuye a un posible deterioro de la función renal.
• Si bien nuestra glucemia se altera poco o nada por las proteínas, sí puede alterarse el resto de nuestra alimentación así como perjudicar a nuestro organismo.

• Abuso de las grasas

• El estilo de comidas rápidas, comer fuera de casa, alimentos preparados, etc., hace que ingiramos un exceso de grasa en forma de fritos, rebozados, salsas y otras preparaciones.
• Debemos hacer un balance para evitar estos excesos, suplantandolos por una dieta mediterránea: frutas, verduras y aceite de oliva.