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Gateau de Frutas

Información Nutricional

• Calorías | 213
• Colesterol | 0 mg
• Hidratos de Carbono | 30 gr

Ingredientes (8 Porciones)

• 6 claras
• 4 cucharadas de fructuosa
• 1 cucharada de germen de trigo
• 1 cucharada de cacao amargo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 120gr de avena instantánea
• 25 gr. de nueces molidas

Para la Cubierta

• 1 cucharada de jarabe de maiz
• 150 gr. de frambuesas
• 100gr de moras
• 100gr de arándanos
• 50gr de grosellas rojas
• 1 cucharada de queso untable descremado

Preparación

1. Batir las claras hasta que empiecen a espumar.
2. Sin dejar de batir, añadir la fructuosa en forma de lluvia y formar un merengue consistente.
3. Mezclar bien el germen de trigo, las nueces, la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato y el cacao amargo. Agregar la preparación al merengue con movimientos envolventes.
4. Verter todo en un molde de 22 cm de diámetro, previamente lubricado con rocío vegetal.
5. Cocinar en horno moderado entre 20 y 25 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos y dar vuelta sobre una rejilla de alambre.
   Unir el queso untable y el jarabe de maíz. Untar con esta mezcla la superficie del gateau. Por encima, esparcir el surtido de frutos del bosque. Antes de servir, refrigerar durante 30 minutos.