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POLLO CON CEBOLLETAS

150 gr. de pollo
200 gr. de cebolletas
1 tomate pequeño
15 gr. de aceite
10 gr. de azúcar
3 gr. de pimienta
3 gr. de pimentón
1 hoja de laurel
250 cc. de caldo vegetal

PREPARACIÓN

Condimentar el pollo con la pimienta  y saltearlo en una cazuela, con el aceite.
Retirar cuando esté dorado. Agregar en el mismo aceite el tomate picado, todos los
condimentos y las cebolletas enteras. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Pasado este tiempo agregar el caldo con el azúcar diluido y el pollo. Tapar y dejar
reducir la salsa a la mitad, Siempre a fuego lento. Servir caliente.