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Ensaladas
Ensalada de atún
- Ingredientes
- 400 g de atún salteado
- hojas de lechuga
- 4 filetes de anchoas
- 1 cebollita francesa
- 1 tallo de apio
- 1 cucharda de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Perejil picado
- Pimienta y sal
- Elaboración
- Lavar bien las hojas de lechuga y escurrirlas.
- Desmenuzar el atún y trocear las anchoas.
- Picar la cebollita y cortar el apio en rodajas finas.
- Mezclar el aceite con el jugo de limón, el perejil, pimienta y sal.
Macarrones en Ensalada
- Ingredientes
- 500gr Macarrones Integrales
- Una lata de atún
- Choclo Degranado
- Aceitunas
- 2 Pepinos sin Cáscara
- Salsa de soja
- Jugo de Limón
- Elaboración
- Hervir los macarrones en agua caliente y un chorrito de aceite.
- Cortar los pepinos
- Desmenuzar el Atún
- Mezclar todo con los granos de choclo y añadir salsa de soja a gusto y el jugo de limón. Agregar sal al gusto
- Revolver
- Una vez listos los macarrones, dejar enfriar y revolver con la ensalada. Decorar con las aceitunas o un poco de perejil picado.
Ensalada de Rúcula
- Ingredientes
- Un paquetito de rúcula
- Queso parmesano en láminas
- 25 grs. de nuez tostada
- Medio vaso de aceite
- Jugo de medio limón
- Un diente de ajo picado
- Sal y pimienta negra
- Preparación
- Lavar bien la rúcula con abundante agua
- El queso parmesano lamiando se pone por encima
- Agregar las nueces y las pasas por encima también.
- Mezclar el aceite, el limón y la sal y la pimienta. Justo antes de servir la ensalada, verter el aliño y mover los ingredientes para que el aliño penetre en toda la ensalada.
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